Xử lý thực phẩm làm sạch

Duy trì độ sạch là tối quan trọng đối với an toàn thực phẩm trong môi trường chế biến, làm cho việc lau dọn một thành phần quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh. Sự sạch sẽ trong chế biến thực phẩm có thể được phân loại thành ba lĩnh vực: môi trường chế biến, thiết bị và nhân sự. Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm rất rộng lớn và đa dạng, với mỗi phân khúc yêu cầu các tiêu chuẩn vệ sinh riêng.